Hari ni mami nak share resepi nasi goreng yang selalu mami buat untuk dijual di petronas.
Mudah saja nak buat nasi goreng ni. Orang yang biasa masak memang la senang. Kalau tak pandai masak? Mami dulu mana reti nak masak. Walaupun belajar katering masa sekolah teknik dulu, lauk-lauk kampung mana mami reti.
Sampai la duduk rumah sewa masa belajar dulu, baru la mami pandai sikit-sikit. Ambik ilmu dari kawan-kawan serumah. Lain orang, lain tempat, lain cara masaknya.
Jadi mami belajar buat nasi goreng dari kakak senior yang selalu bertandang ke rumah sewa kami.
Bahan-bahan tumis (tumbuk)
Bawang besar dan bawang putih
ikan bilis
cili padi
* tumis bahan di atas sehingga garing dan dalam masa yang sama jangan lupa tambah garam dan serbuk perasa. biasanya mami guna serbuk cukup rasa sikit. tak guna ajinomoto.
* bila dah garing, jangan lupa rasa cukup ke tidak garamnya. kalau dah sedap, masukkan nasi sejuk yang dah kita leraikan. goreng la sampai masak.
* bahan lain macam sayur, ayam, telur atau apa-apa bahan yang kita nak tamnah, boleh tambah sebelum masukkan nasi.
Alhamdulillah nasi goreng mamii yang jual dekat petronas, laris setiap hari. Syukur ya Allah sebab permudahkan rezeki mami untuk besarkan afaf :)
Selamat mencuba...
